L'Activité Traiteur

 

Notre activité fait partie du domaine tertiaire, Le métier de traiteur c’est :

 

• Conseiller et concevoir votre réception
• Planifier l’organisation dans le temps et dans l’espace
• Prévoir les moyens à mettre en œuvre : humains, matériels, logistiques, culinaires
• Prendre en charge la gestion commerciale et logistique du lieu de la réception
• Fabriquer les produits de gastronomie
• Transporter les matériels et les produits
• Installer, organiser et encadrer sur place le jour de la réception
• Mise en œuvre des produits sur le lieu de la réception
• Service aux convives

La Société Arbois Traiteur fabrique du lundi au vendredi diverses préparations : amuses bouches, entrées, plats, desserts…etc qui seront consommés chaud ou froid sur le lieu de la réception. Toutes les préparations sont livrées en liaison froide. Pour les produits à consommer chaud, une remise en température est effectuée sur place.

Les produits sont consommés au plus tard J+3 de leur fabrication.

 

NOS prestations traiteurs :

• En cocktail de 30 à 2 500 personnes
• En repas assis de 30 à 2 000 personnes